Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: KARNTNER KASNUDELN

Paese: AUSTRIA

Ingrediente Principale: farina

Persone: 4

Ingredienti: 300gr. farina 2 uovo sale 125gr. patate 125gr. ricotta maggiorana erba cipollina pepe aglio menta panna

Preparazione: Fare una pasta con 300 g di farina, 1 uovo, un po di sale e dell acqua tiepida. Lavorarla bene e farla riposare. Per il ripieno: amalgamare bene 125 g di patate lesse con 125 g di ricotta, 1 uovo, un po di maggiorana, dell erba cipollina, del pepe, dell aglio schiacciato, del sale e della menta. Se ...

... l impasto è troppo duro, aggiungere un po di panna. Stendere la pasta, ritagliare dei dischi, stendervi sopra un po di ripieno, piegarli a metà e chiudere accuratamente i bordi. Cuocere in acqua salata. Versarvi sopra del burro sciolto e servire con insalata.

Note: --Tempo: 45 m -- --Difficoltà: Facile --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti