Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Involtini Gratinati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Melanzane Grigliate

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Melanzane Grigliate n300 G Mozzarella n3 Pomodori nAlcune Foglie Basilico Olio D oliva Prezzemolo Tritato n1 Spicchio Aglio Pangrattato Sale Pepe

Preparazione: In una terrina, mescolate la mozzarella tagliata a dadini, i pomodori tagliati a pezzetti, il basilico, il sale, il pepe e l olio d oliva. Nel frattempo, scaldate il forno a 220° circa e disponete le fette di melanzane su un piano da lavoro, farcitele con il composto, arrotolatele ad involtino e disponetele ...

...in una pirofila unta d olio. Cospargete il tutto con un trito di prezzemolo, di aglio e spolverizzate con del pangrattato. Aggiungete ancora un filo d olio ed infornate per circa 10 minuti. Dopodichè, tirate la teglia fuori dal forno, lasciate intiepidire e servite. Accorgimento: copritela con un filo d olio d oliva e tenetela in frigorifero. Si conserva benissimo anche per 1 settimana.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti