Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Involtini Di Vitello Ai Tartufi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 450 G Fesa Di Vitello In Fettine n2 Uova Formaggio Parmigiano Tartufo Bianco Pangrattato n40 G Burro Sale

Preparazione: Battete per bene le fettine di carne, salatele e sopra ciascuna mettete alcune sottilissime lamelle di tartufo e parmigiano. Ripiegate a metà premendo bene il bordo tutt intorno. Passate ogni fagottino nelle uova sbattute e leggermente salate, poi nel pangrattato. In un tegame scaldate il burro e cuocetevi ...

...i gli involtini per 10 minuti rigirandoli. Serviteli ben caldi. Vini di accompagnamento: Barbaresco DOCG, Cabreo Il Borgo VdT Di Toscana, Duca Enrico VdT Di Sicilia.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti