Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Involtini Di Tacchino Ai Peperoni Al Microonde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fette Fesa Di Tacchino n8 Fette Prosciutto Cotto n2 Peperoni Gialli n50 G Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) n300 G Fagiolini n1 Cipolla n8 Foglie Basilico n10 Cl Brodo n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Lavate le foglie di basilico e asciugatele. Mondate, lavate i peperoni e asciugateli. Eliminate i semi e tagliateli a listerelle di 1 cm. Sistematele in una pirofila, aggiungete 2 cucchiai d acqua e passatele per 1 nel forno a microonde alla massima potenza. Spuntate, lavate i fagiolini e riuniteli ...

...niteli in una ciotola, bagnateli con 10 cl d acqua, coprite e cuocete per 4 alla massima potenza. Nel frattempo, su un asse di legno, appiattite le fette di tacchino con il batticarne. Coprite ciascuna con 1 fetta di prosciutto e completate con le listerelle di peperone, 1 ciuffetto di fagiolini e i foglia di basilico. Salate, pepate e avvolgete a involtino con un pezzetto di refe per arrosti. Pelate la cipolla, tritatela finemente e mettetela in una pirofila con l olio e la pancetta tagliata a dadini. Cuocete per 2 alla massima potenza, poi sistemate sul soffritto gli involtini, versate il brodo ancora caldo, coprite e cuocete ancora per 8 alla massima potenza. Lasciate riposare 3 in forno prima di servire.

Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti