Portata: PESCE

Nome Ricetta: Involtini Di Sardine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sardine

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Sardine n120 G Pancetta Affumicata A Fette n1 Limone n1 Rametto Timo n2 Foglie Alloro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Eviscerate le sardine, togliete loro la testa, apritele a libro, lavatele e asciugatele. Salate e pepate ogni sardina, avvolgetela in una fettina sottile di pancetta e fissate con uno stecchino. Ungete una teglia da forno, disponetevi gli involtini, mettete nel recipiente due foglie d alloro intere ...

...ntere e un rametto di timo. Bagnate con il succo del limone e due cucchiai d olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Falerno Del Massico Bianco DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti