Portata: CONTORNI
Nome Ricetta: Funghi Porcini Al Forno
Paese: ITALIA
Ingrediente Principale: Funghi Porcini
Persone: 4
Ingredienti: 6 Funghi Porcini Piuttosto Grandi n8 Pomodori Maturi n100 G Burro n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Uova Pangrattato n80 G Formaggio Parmigiano n4 Acciughe Diliscate n2 Spicchi Aglio Sale Pepe
Preparazione: Lavare bene i funghi e staccare il gambo dalla cappella. Tritare insieme i gambi e la polpa della cappella, quindi rosolarli nel burro, in due cucchiai d olio d oliva dopo aver aggiunto l aglio. Cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere i pomodori passati e le acciughe che dovranno essere tagliate a pezzetti ...
...i piccoli, salare, pepare e lasciar cuocere ancora per una mezz ora. Nel frattempo sbattete in un terrina le due uova con il parmigiano e il pangrattato, quindi amalgamare con i pomodori e le acciughe. Riempire le cappelle con l impasto ottenuto e infornare per 40 minuti.
Note: -
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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti