Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliate a pezzi i pomodori secchi sott olio e lasciateli insaporire per qualche minuto in una padella antiaderente, nella quale avrete fatto ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: PREPARAZIONE (facilissima):
in una padella antiaderente, fate riscaldare l olio e rosolate l aglio tagliata
a pezzetti (precedentemente sbucciato ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sbucciate la cipolla, sciacquatela con cura sotto l acqua corrente, asciugatela con fogli di carta assorbente e affettatela finemente. Nel frattempo, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante
olio d oliva e cuocete le cipolle tagliate a fettine sottili sottili ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Mettete a bagno i panini in poco latte tiepido. Mondate la verza delle foglie esterne eventualmente danneggiate poi lavatela bene e tuffatela, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Arrostite le castagne in forno e quindi sbucciatele. Nel frattempo pulite la verza e bollitela per qualche minuto in poca acqua leggermente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliare a pezzi la verza. Imbiondire l aglio con l olio ed il peperoncino, aggiungere i pomodori a pezzi e la verza. Coprire e cuocere a fuoco ...
Portata: PESCE
Procedimento: Aprite le ostriche, raccogliete il loro liquido in una ciotola e filtratelo. Pulite le verdure. Tagliate la carota a bastoncini, ponetela in ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: 1 Soffriggere insieme per qualche minuto la pancetta e la cipolla tritata, quindi aggiungere la verza dopo averla tagliata a listarelle, lavata ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker. Servire in doppia coppetta. Decorare con scaglie di cioccolato.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino; aggiungere uno spruzzo di limone e servire freschissimo.
Portata: SALSE
Procedimento: Affettare il bianco dei porri e la cipolla. Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate ...
Portata: SALSE
Procedimento: Mondate i porri dalle radici dalla parte verde e dalla foglia esterna; lavateli e tagliateli a tronchetti alti 1 cm circa. Pelate e lavate le ...
Portata: SALSE
Procedimento: Mondare i porri, eliminando la barbetta, la prima foglia esterna e la parte verde (che si conserverà per decorare alla fine). Ridurre a pezzetti ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare con cubetti di ghiaccio nel mixer. Servire nel calice panciuto con un cubetto di ghiaccio e una scorza d arancia precedentemente spremuta ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail. Ultimare con lieve strato di crema di latte.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nello shaker con ghiaccio in cubetti. Servire nel calice panciuto, con soda ben fredda.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare a lungo nello shaker. Servire nel tumbler stretto con ghiaccio tritato, una fetta di limone e una di pompelmo.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Scuotere vigorosamente nello shaker con cubetti di ghiaccio. Servire nel gotto basso.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Agitare nel mixer con poco ghiaccio tritato. Servire nel flute con una lunga scorza d arancia.
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate il vino e la Crema De Cassis in un bicchiere old-fashioned già freddo, dopra uno o due cubetti di ghiaccio. Scuotete. Aggiungete il ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Prendere un pentolino, versarci il vino rosso, miele, semi di finocchio, cannella e chiodi di garofano. Attendere che inizi a sobbollire; non ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone. Quando bolle allegramente, ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: In una casseruola fate caramellare lo zucchero con un po d acqua, aggiungete il vino e fate bollire fino a che non si è sciolto lo zucchero. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Fate scaldare gli ingredienti in un pentolino e appena bolle toglietelo dal fuoco. Servite caldissimo in tazze da punch. Ideale contro i malanni ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate il vino rosso in una pentola capiente e cuocete a fiamma bassa aggiungendo poco per volta lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: Versate in un pentolino il Barolo e metteteci tutti gli altri ingredienti: portate a bollore e fate bollire per sei o sette minuti. Filtrate ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone, alcune foglie di alloro. ...
Portata: BEVANDA
Procedimento: In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone, alcune bacche di ginepro. ...
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