Il Ricettario
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Scongelate i gamberetti tuffandoli in una pentola contenente acqua salata in ebollizione dove avete messo una fettina di limone e lessateveli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina. Preparate con ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Preparate con burro, farina e latte una besciamella non troppo densa. Ritiratela dal fuoco e incorporatevi il curry e un pizzico di sale. Rassodate ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodare le uova, aprirle a metà e tritare i tuorli con il prosciutto cotto, unire il prezzemolo, la mollica ammorbidita nella panna, sale ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall inizio del bollore. Raffreddatele sotto l acqua ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà per il lungo, togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola. Schiacciateli con i rebbi ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Fate rassodare le uova per 8 minuti e, dopo averle tenute a lungo nell acqua fredda, sgusciatele. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Lessate le uova e sgusciatele. Tagliate l insalata a listerelle, conditela con olio, aceto e sale, disponetela sul fondo di un piatto da portata. ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova. Tritate le cipolle e doratele in un pezzo di burro; bagnatele con acqua e lasciate cuocere finché la salsa non diventi densa. ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: pulite gli asparagi e lessateli in acqua salata per circa 25-30 minuti.
Successivamente, scolateli, tagliate le punte e tenetele da parte; ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova, passatele sotto l acqua fredda, sgusciatele, dividetele in due nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, raccoglieteli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Estraete i tuorli, metteteli nel frullatore con il salmone a pezzetti, ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: - Rassodare le uova in acqua bollente per 9 minuti
- Passarle in acqua fredda e sgusciarle
- Tagliare le uova sode a metà nel senso della ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova, raffreddatele sotto l acqua fredda, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della larghezza. Preparate la gelatina secondo ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Preparazione: sgusciate le uova e tagliatele a spicchi. Tagliate le cipolle a fettine sottili. Fate soffriggere in un tegame il burro e le cipolle ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Sgusciate le uova sode e tagliatele a metà in modo da ottenere 2 cupole. Svuotatele con un cucchiaino e passate al setaccio i tuorli sodi, raccogliendoli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Il principio è unico. Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata; sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate quattro uova, raffreddatele sotto l acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Ritagliare 4 dischi da 4 fette di pancarré e farli dorare in poco burro. Disporvi sopra una fettina di mozzarella.
In un padellino antiaderente, ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Sbattete leggermente le uova, salatele e versatele in una padella dove avete lasciato sciogliere il burro: circa 100 g ogni 6 uova. Mescolate ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Sbattete leggermente le uova, salatele e versatele in una padella dove avete lasciato sciogliere il burro: circa 100 g ogni 6 uova. Mescolate ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili. In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Grattugiate o tagliate a lamelle sottili la fontina. In un tegame fate sciogliere il burro, rompetevi le uova e strapazzatele mescolandole con ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Fate rinvenire i funghi lasciandoli a bagno in acqua tiepida per un ora. Scolateli e strizzateli leggermente. In un tegame scaldate due cucchiai ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Preparate una salsa di pomodoro, mettendo in un tegame i pomodori sbucciati e tagliati a pezzi con il sedano, la cipolla, l aglio, una punta ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: • Tagliate il prosciutto a dadini, unitelo alle uova sbattute con la panna, il sale, il pepe.
• Mettete il tutto in una padella antiaderente ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: In una fondina sbattete le uova salate e pepate, con alcuni pezzetti di tartufo, fate riposare e insaporire per circa mezz ora. In un tegame ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Mondate e tritate finemente lo scalogno. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Lavate e spezzettate il basilico. Pulite e lavate accuratamente ...
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