Il Ricettario
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: PREPARAZIONE (facilissima):
servendovi di una padella antiaderente, fate riscaldare poco olio e
unitevi le fette di formaggio. Lasciatele ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Friggere le uova in burro abbondante, salarle e disporle su di un piatto; aggiungere burro, da lasciar diventare nero, un po di aceto, salvia ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Preparate mezzo litro di besciamella che renderete più saporita aggiungendovi parmigiano grattugiato e noce moscata. Fate assodare le uova e ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d olio, sale, succo di limone e lasciate ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Affettate le cipolle e mettetele a cuocere nell acqua. Una volta cotte riducetele in una specie di purè. Intanto pulite i funghi e cuoceteli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: • Pulite, lavate gli spinaci, lessateli con 2 cucchiai di acqua in un tegame coperto, strizzateli. Aggiustate di sale e di pepe, aggiungete ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rompete le uova in altrettante cocottine (piccole pirofile da porzione, con le pareti alte). Versate il latte in una ciotola e unitevi l Emmenthal ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Tagliate il prosciutto a piccoli dadi (circa 5 mm). Mondate, lavate e asciugate il peperone, la zucchina, la carota e tagliateli a minuscoli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodate le uova e mettetele nelle conchiglie che avrete già riempito di salsa di pomodoro condita con sale e pepe. Intanto preparate anche ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Ungete bene una pirofila, disponete sul fondo delle fette di pancarrè prima passate rapidamente nel latte, copritele con sottili fettine di ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Preparate la gelatina seguendo le istruzioni. Versatene un leggero strato sul fondo di stampini o cocottine di porcellana. Ponete in frigo e ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Tritate i porri, la cipolla, le verdure e mettetele in una pentola con il vino. Portate a ebollizione e poi fate bollire ancora a fuoco basso ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaio di olio, sgusciarvi le uova, cospargere con un po di emmenthal e di paprica e dopo 3 coprire ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Fate bollire il latte e ritiratelo dal fuoco, sbattete intanto in una terrina le uova, salatele e unitevi il parmigiano e, a poco a poco, versatevi ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: • Dopo aver lavato, pelato e privato dei semi i pomodori pelati, metteteli a cuocere in padella, meglio anzi in una pirofila, con l aglio, ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Mondate e lavate gli spinaci. Lessateli, sgocciolateli, tritateli finemente. Insaporiteli in un tegame con un po di burro, ammorbiditeli con ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Staccate le cappelle dai gambi. Pulitele, lavatele, asciugatele. Conditele con sale e pepe, ungetele d olio e grigliatele a fuoco moderato per ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Scaldate la salsa di pomodoro, aggiungete cipolla, sedano, carota e prezzemolo tritati, salate e cuocete a fuoco basso per 20 minuti. Cuocete ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato appena dorato spolverizzatelo con il cucchiaio ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Mondate i broccoli e dividete a ciuffetti le infiorescenze più grandi, lessateli in abbondante acqua salata per 10 minuti. In un tegame scaldate ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: In un tegamino portate a ebollizione l acqua e fate rassodare le uova per 8 minuti. Scolatele e fatele raffreddare sotto l acqua fredda. Sgusciatele ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Stendete la pasta sulla spianatoia e usatela per foderare sei stampini imburrati. Passate i cestini di sfoglia nel forno già caldo (200°) per ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Fate rassodare le uova; lasciatele raffreddare poi tagliatele a metà nel senso della lunghezza e facendo attenzione a non rompere il guscio ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: • Lessate le patate, sbucciatele, svuotatele parzialmente, tenetele in caldo sopra una pentola d acqua in ebollizione.
• Adagiate, in un ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Arrostite i peperoni sulla gratella, quindi pelateli, divideteli a metà, vuotateli e affettateli. Sciogliete il burro in un tegame e aggiungetevi ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Potete usare polenta già pronta e tagliarne otto fette, oppure preparate della polenta ben soda, fatela raffreddare e tagliatela. In un tegame ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4. Amalgamate maionese e pasta d acciughe. Frullate tonno, maionese e tuorli ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Rassodare le uova, farle raffreddare e tagliarle a metà. Estrarre i tuorli e porli in una ciotola. Lavorarli con 1/2 cucchiaino di paprica, ...
Portata: FORMAGGI E UOVA
Procedimento: Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta. Salate, pepate, aggiungete ...
Pagina 439 di 597
... | 409 | 410 | 411 | 412 | 413 | 414 | 415 | 416 | 417 | 418 | 419 | 420 | 421 | 422 | 423 | 424 | 425 | 426 | 427 | 428 | 429 | 430 | 431 | 432 | 433 | 434 | 435 | 436 | 437 | 438 | 439 | 440 | 441 | 442 | 443 | 444 | 445 | 446 | 447 | 448 | 449 | 450 | 451 | 452 | 453 | 454 | 455 | 456 | 457 | 458 | 459 | 460 | 461 | 462 | 463 | 464 | 465 | 466 | 467 | 468 | 469 | ...
