Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Cuocere la pasta con acqua salata. Mettete a soffriggere la pancetta a dadini nell olio; unite poi i pomodori e 1/2 peperoncino. Lasciare sul ...
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Procedimento: (facile):
in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l olio e
rosolate la cipolla precedentemente tagliata a fettine ...
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Procedimento: Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, ...
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Procedimento: Pulire i broccoletti e dividere le cime dalle costole. Lessare il tutto in acqua salata. Cuocere gli spaghetti nell acqua di cottura dei broccoletti. ...
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Procedimento: Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l aglio; saltateci i funghi per circa 10 ...
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Procedimento: Pulite il prezzemolo e tritatelo insieme alle foglie di salvia e di basilico. Scolate il tonno, sbriciolatelo in un piattino con una forchetta; ...
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Procedimento: Pulite le foglioline di basilico e pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate (non acquistatele già sgusciate). In ...
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Procedimento: Imbiondire uno spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio, unire i pomodori pelati a pezzi, pepe, sale e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le vongole ...
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Procedimento: Mettere in una padella alcuni cucchiai d olio e farlo scaldare. Unire le vongole ben lavate, farle aprire poi toglierle dal fuoco. In un tegame ...
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Procedimento: Fate imbiondire due spicchi d aglio nell olio e toglieteli. Aggiungete i perini spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Lessate lo scorfano, ...
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Procedimento: Dopo aver lessato e pulito le vongole e le cozze, rosolare olio e aglio, quindi aggiungere il pomodoro tritato e l acqua delle vongole. Lasciare ...
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Procedimento: Private il cipollotto della parte verde, lavatelo e affettatelo. Sbollentate i fagiolini in acqua leggermente salata. Scolateli quando sono ...
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Procedimento: Mettere nel frullatore olio, olive tagliate a pezzi, capperi, acciughe e gherigli di noci. Tritare il prezzemolo, metterlo in una casseruola ...
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Procedimento: 1 In una padella larga mettete a rosolare nell olio la cipolla di tropea e appena sarà appassita aggiungete la nduja (la quantità indicata ...
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Procedimento: In una padella versare l olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo ...
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Procedimento: Dissalare le acciughe, tritarle e soffriggerle lentamente con burro, olio e aglio a fettine. Unire capperi, olive snocciolate e pomodori a filetti. ...
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Procedimento: Soffriggere aglio e acciughe nell olio. Unire le olive, i capperi e i filetti di pomodoro. Mescolare e cuocere per 15 secondi. Cuocere gli spaghetti ...
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Procedimento: Fate scaldare l olio in una casseruola, aggiungete uno spicchio d aglio pestato e toglietelo non appena avrà preso colore. Unite le acciughe, ...
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Procedimento: Fare imbiondire lo spicchio d aglio schiacciato ed il peperoncino in un tegame con un po d olio. Aggiungere i filetti di acciuga tritati finemente, ...
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Procedimento: Mettere tutto insieme a freddo e far cuocere per circa 15 minuti. Condirvi poi gli spaghetti.
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Procedimento: 1 Lessate gli spaghetti. Nel frattempo in una padellina mettete lo strutto ( o l olio di oliva, come da suggerimenti ) e fate un uovo all occhio ...
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Procedimento: Spellare i pomodori, tritarli e metterli in una terrina con l aglio sbucciato, il basilico spezzettato e l olio. Cuocere gli spaghetti al dente ...
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Procedimento: Per sminuzzare le erbe e amalgamarle con la ricotta frullate tutti insieme gli ingredienti indicati per la salsa. Lessate gli spaghetti nell ...
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Procedimento: Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro. Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed ...
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Procedimento: Mettere ad imbiondire la cipolla con olio, aggiungere le vongole veraci, vino bianco e panna da cucina. Cuocere gli spaghetti al dente a parte ...
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Procedimento: Soffriggere l aglio con un po di olio e peperoncino, unire il calamaro tagliato a strisce e, dopo qualche tempo, le vongole. Cuocere per 10 ...
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Procedimento: Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 minuti, mescolando ...
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Procedimento: Spellare e sminuzzare le salsicce e saltarle in una padella antiaderente per pochi minuti. Spruzzare di vino bianco e farlo evaporare. Una volta ...
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Procedimento: In una padella mettete a scaldare l olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente. Unite i pomodori ...
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Procedimento: Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli. Fate rosolare le cipolline nel burro. Mescolate insieme la scorza del ...
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