Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Porre in una pentola 400 g di ribes, 200 g di lamponi e 1 bicchiere d acqua. Portarli in ebollizione, poi frullarli e rimetterli in pentola ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lavate i rognoni in acqua, aceto e poi metteteli in una padella con burro per farli dorare. Quando saranno cotti tagliateli a pezzi. In una ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lasciate a bagno per mezz ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Rosolare la cipolla affettata nel burro Unire il rognone a fettine e lasciare insaporire per 5 . Spruzzare di vino bianco, unire il dado sbriciolato ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: liberate i rognoni dal grasso e dalla spugna interna; poi tagliateli a fettine che metterete a marinare nel latte per 20 minuti. Sgocciolatele ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Passare le fettine alla piota calda e girarle di tanto in tanto per dieci minuti, un quarto d ora. Durante la cottura spruzzarle con un pò di ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lavate il rognone ripetutamente in acqua fredda, privatelo del grasso e del nervo spugnoso che si trova all interno e mantenetelo immerso in ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lavate i rognoni con acqua e aceto; tagliateli a fettine e metteteli in una padella con burro e olio. Quando saranno dorati aggiungete il prezzemolo ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Portate ad ebollizione mezzo litro d acqua in una casseruola, aggiungetevi lo zucchero, il sake e il riso e fate cuocere a calore moderato e ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondate con cura gli spinaci, lavateli a lungo per eliminare ogni traccia di terriccio e fateli cuocere in una casseruola con un pizzico di ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: In una terrina mescolate il tonno sminuzzato con il mascarpone, le acciughe tritate con le olive ed il prezzemolo, in modo da ottenere una crema ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Scongelate la pasta sfoglia e accendete il forno a 220 . Tagliate a metà per il lungo i due rettangoli di pasta. Togliete la pelle alla salsiccia ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate ammorbidire il burro e lavoratelo a lungo con lo zucchero. Amalgamate al composto un uovo intero più due tuorli precedentemente sbattuti; ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pasta: riscaldate in una pentola la margarina, il latte, il fruttosio e 10 zucchero fino a che la margarina sia sciolta. Versate poi il composto ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Accendete il forno a 180°. In una terrina mescolate l olio con il miele e sbatteteli entrambi con 3 cucchiai di acqua. Unite la buccia d arancia ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate ammorbidire la margarina a temperatura ambiente. Setacciate la farina sulla spianatoia e mescolatevi lo zucchero, il sale e la scorzetta ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire il rombo, lavarlo, asciugarlo, aprirlo, lasciando la spina centrale, praticare qualche incisione sui lati e infilarvi 1/2 spicchio di ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite il rombo e incidetelo con due taglietti su entrambi i lati. Introducete nei tagli mezzo spicchio d aglio e un po di rosmarino. Pelate ...
Portata: PESCE
Procedimento: Scaldare il forno a 95 . Pulire il pesce, sciacquarlo bene e asciugarlo. Porre il rombo in una teglia da forno senza ungerla. Infornare e far ...
Portata: PESCE
Procedimento: Coprite il fondo di una pirofila con un battutino di cipolla, poco prezzemolo, un po d aglio e la salsa di pomodoro, bagnate ogni cosa con ...
Portata: PESCE
Procedimento: Lessate le lenticchie in acqua salata con una foglia d alloro. In una casseruola soffriggete mezzo scalogno tritato con il bacon a dadini, due ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulire i pesci, lavarli, asciugarli, tagliarli a pezzi e infarinarli. Rosolarli in padella con l olio, poi bagnarli con il marsala e infine ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Versate sulla spianatoia la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone. Mescolate gli ingredienti e fate la fontana. Versate al centro ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Tanto di moda negli anni 60, fragrante e dal bell effetto estetico, la Rosetta soffiata si distingue per essere vuota all interno e per la ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: - Lavare le melanzane e privarle del gambo
- Tagliarle a dadini senza sbucciarle
- Cospargerle di sale, lasciarle spurgare per circa 1 ora ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Accendete il forno a 180°C. Preparate una teglia da forno a bordi bassi (23 x 33 centimetri) ungendola leggermente con poco olio e foderandola ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Foderate una tortiera rettangolare con un foglio di alluminio; scaldate il forno a 200°. Separate i tuorli degli albumi, montate questi ultimi ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una terrina lavorate la ricotta, passata al setaccio, con la panna e il Parmigiano, in modo da ottenere un composto piuttosto morbido. Pulite ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulite e lavate gli spinaci e lessateli in una pentola senz acqua e con un pizzico di sale. In una terrina lavorate la ricotta, passata al setaccio, ...
Pagina 342 di 597
... | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | 318 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 324 | 325 | 326 | 327 | 328 | 329 | 330 | 331 | 332 | 333 | 334 | 335 | 336 | 337 | 338 | 339 | 340 | 341 | 342 | 343 | 344 | 345 | 346 | 347 | 348 | 349 | 350 | 351 | 352 | 353 | 354 | 355 | 356 | 357 | 358 | 359 | 360 | 361 | 362 | 363 | 364 | 365 | 366 | 367 | 368 | 369 | 370 | 371 | 372 | ...
