Il Ricettario
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Dissalate i capperi sotto l acqua corrente. Asciugateli e metteteli da parte. Sbucciate gli spicchi d aglio, scolate le olive, snocciolatele ...
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Procedimento: Tagliare a pezzi il pollo e cuocerlo a fuoco vivo con olio, burro, pepe e sale. Se necessario unire un po di brodo di dado. Quando sarà ben ...
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Procedimento: Fate bollire il riso e scolatelo. Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi. Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d acqua. ...
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Procedimento: Pulite il pollo e tagliatelo in 4-6 pezzi. Tagliate una cipolla in piccoli pezzi. Fate soffriggere la cipolla in una pentola in cui avrete versato ...
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Procedimento: Pulite il pollo, lavatelo sotto l acqua corrente e asciugatelo, quindi dividetelo a pezzetti e riducete questi in piccoli bocconcini. Tritate ...
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Procedimento: Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce. Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino. Unire ...
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Procedimento: Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo in una padella con olio, sale, pepe e peperoncino. Tagliate a pezzi le carote, le cipolle, le zucchine ...
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Procedimento: Ripiegate le ali sul dorso, salate e pepate il pollo dentro e fuori, spennellatelo bene d olio e infilzatelo nello spiedo del forno che farete ...
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Procedimento: Pulire il pollo, lavarlo, tagliarlo a pezzi e asciugarlo. Mescolare 1 cucchiaino di paprica e una presa di sale alla farina. Infarinare il pollo. ...
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Procedimento: Tritare finemente lo scalogno, fatelo imbiondire in poco olio poi aggiungete i petti di pollo tagliati a fettine. Aggiustate di sale, bagnate ...
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Procedimento: Salare e pepare la carne.
In una padella rosolare dolcemente lo zenzero nell olio d oliva (evitando di bruciarlo).
Aggiungere il pollo e ...
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Procedimento: Pepate e salate un po il pollo all interno, legatelo con uno spago bianco da cucina sottile. In un tegame scaldate l olio, unite cipolla, carota, ...
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Procedimento: Mettete in una pirofila il pollo con un po di acqua. Fatelo arrostire girandolo e innaffiandolo spesso con acqua. La cottura sarà ultimata ...
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Procedimento: Tagliate il pollo in otto pezzi e cospargeteli uniformemente con il sale, la paprica, il pimento e il pepe di Caienna, precedentemente mescolati ...
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Procedimento: Fate riscaldare il forno a 230 gradi. Salate e pepate l interno del pollo, legatelo, quindi salatelo e pepate l esterno. Mettete il pollo in ...
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Procedimento: In una pentola capace coprite il pollo d acqua e portate a ebollizione per cinque minuti. Ripetete l operazione altre due volte, poi fermate ...
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Procedimento: Far bollire in brodo ristretto il pollo non troppo cotto. Si leva e si mette nella casseruola colla salsa seguente: uno spicchio d aglio, due ...
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Procedimento: Pulite il pollo, fiammeggiatelo, lavatelo e tagliatelo a pezzi. Ponete al fuoco un tegame con l olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare, ...
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Procedimento: Tagliare lo zenzero a fettine molto sottili e mescolarlo, in una grande pirofila, con la cipolla tritata, con l olio, le spezie ed il succo ...
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Procedimento: In una pentola con acqua, fate cuocere le castagne a fuoco lento, per circa un paio d ore. Mettete il pollo in casseruola con l olio e due tazze ...
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Procedimento: Colorire il pollo in 4 cucchiai di olio caldo, salare e spruzzare con un bicchiere di vino da far evaporare a fuoco moderato. Cospargere con ...
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Procedimento: Tagliate il pollo in otto pezzi e rosolateli nel burro a fuoco vivace. Cospargeteli leggermente di farina e poco dopo versate nel recipiente ...
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Procedimento: Pulite e lavate gli champignon poi divideteli a metà e fateli saltare in padella per 4/5 minuti con 2 cucchiai di olio e uno spicchio d aglio; ...
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Procedimento: Fiammeggiare il pollo, farlo a pezzi, lavare e asciugare. Far dorare l aglio nell olio, unire i pezzi di pollo, farli rosolare a fiamma bassa, ...
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Procedimento: In un tegame insieme all olio d oliva mettere l aglio ad imbiondire, aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare. Regolare di sale e pepe, ...
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Procedimento: Mescola il pollo con tutti gli altri ingredienti, lasciando da parte le mandorle. Lascia riposare qualche minuto. Nel frattempo fai dorare le ...
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Procedimento: Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi. Cospargerlo di sale e pepe e farlo dorare con l olio in una casseruola. Unire la conserva, il peperoncino ...
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Procedimento: In una teglia unta d olio si fa soffriggere la cipolla e dopo aver aggiunto il pollo tagliato a pezzi, il rosmarino, il prezzemolo, il vino ...
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Procedimento: Tagliate il pollo a pezzi e cospargetelo di sale. Tagliate a dadini la carota, il sedano e la cipolla. Fate sciogliere in una casseruola un ...
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Procedimento: Tagliate le melanzane a listarelle grosse come un mignolo, disponetele un colapasta, cospargetele con sale grosso e lasciatele scolare per un ...
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