Il Ricettario
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: In un padellino insaporite i petti con olio, sale e pepe fino a quando sono ben dorati .Poi tagliateli a striscioline, metteteli in una insalatiera, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fate il pollo in otto pezzi, infarinateli e metteteli a rosolare in una casseruola con olio d’oliva e burro e uno spicchio d’aglio; salateli, ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo a rosolare con il burro, l olio, un ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Rosolare senza colorare il pollo in pochissimo burro, salare e pepare. Coprire e cuocere, rivoltando ogni tanto il pollo, per 30 minuti. Sbattere ...
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Procedimento: Salate e pepate l’interno e l’esterno del pollo e mettetelo in un piatto da forno con qualche noce di burro. Cuocetelo a forno caldo (200°) ...
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Procedimento: Pulire e tagliare a pezzi il pollo. Insaporirlo in padella con l olio. Sciogliere nel burro la farina, diluire con la panna e cuocere per 5 ...
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Procedimento: Tagliate a pezzi il pollo, salateli, pepateli e infarinateli. In un tegame fate sciogliere il burro, disponetevi la carne e cuocete a fuoco ...
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Procedimento: Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi di dimensioni il più possibile uniformi. Tritate la pancetta affumicata e le cipolle, separatamente, ...
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Procedimento: Si cuoce la cipolla, tagliata finemente, nell olio, senza farla colorire, si toglie dal fuoco e si aggiunge la paprica ed il pollo. Si mette ...
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Procedimento: Ricavate dai petti di pollo 8 scaloppine, poi con il batticarne appiattitele leggermente Sistematene metà lungo l orlo di un recipiente, a bordi ...
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Procedimento: Rosolare il pollo. Aggiungere la cipolla tagliuzzata e l aglio. Aggiungere i peperoni, le melanzane e i pomodori (tutti tagliati a pezzi piuttosto ...
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Procedimento: Si metta il pollo in un pò d olio, cui si e aggiunto il succo di mezzo limone, sale e pepe. Si volti il pollo ogni tanto lasciandolo nell infuso ...
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Procedimento: Lavate con cura il pollo sotto l acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà. In una ciotolina mescolate ...
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Procedimento: Tagliare il pollo a pezzi e spalmarli con senape, sale e paprica. Affettare i peperoni, le cipolle, l aglio e i pomodori. Rosolare i pezzi di ...
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Procedimento: Scaldate due cucchiai di burro in una padella antiaderente a fuoco basso. Aggiungete il pollo e fatelo dorare da entrambi i lati per 4 o 5 minuti. ...
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Procedimento: Cuocere il pollo nell acqua con il vino, la cipolla, la carota e il sale per circa 1 ora e 30 minuti. Far raffreddare il pollo nel brodo. Pulire ...
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Procedimento: Lavate i pezzi di pollo, devono essere piccoli, asciugateli, poi passateli nelle uova sbattute e leggermente salate e nella farina. In una padella ...
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Procedimento: Far fondere a coperto la cipolla tagliuzzata. Aggiungere i pezzi di pollo e le verdure sminuzzate. Salare e pepare. Bagnare col brodo e coprire. ...
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Procedimento: Tagliare il pollo a pezzi, infarinarli e cuocerli lentamente nell olio. Pestare le arachidi nel mortaio, metterle in una pentola con poca acqua ...
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Procedimento: In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d olio, rosolatevi il pollo tagliato a pezzi, aggiungete la cipolla affettata molto sottilmente ...
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Procedimento: Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce. Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino. Unire ...
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Procedimento: Tagliate il pollo a pezzi non troppo grossi; sbucciate e tritate cipolla e scalogno, fateli appassire con l olio, poi adagiatevi i pezzi di ...
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Procedimento: Sbucciate e lavate le patatine novelle e gli scalogni. Pulite il pollo, privatelo delle interiora, passatelo sulla fiamma per eliminare la peluria, ...
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Procedimento: Pulito un pollo del peso di circa 1300-1400 g, lo si faccia rosolare in burro e olio. Vi si uniscano i suoi fegatini, una cipolla, sedano, carote, ...
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Procedimento: Passate le cosce del pollo nella farina di mais, poi rosolate in abbondante olio. Unite la cipolla tritata con due spicchi d aglio, salate, ...
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Procedimento: Fiammeggiate, lavate e asciugate con cura il pollo. Salatelo, pepatelo internamente e riempitelo con la polpa grattugiata delle mele. Cucite ...
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Procedimento: Tagliare a pezzi sedano carote e cipolla e metterli in una ciotola con l origano, l aglio, la scorza d arancia, il pepe, i chiodi di garofano, ...
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Procedimento: Fiammeggiate, lavate il pollo e tagliatelo a pezzi piccoli; fatelo rosolare molto bene in olio dove avrete fatto imbiondire l aglio e soffriggere ...
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Procedimento: In un tegame scaldate l olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete ...
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Procedimento: Tagliate il pollo in 8 pezzi e doratelo in una padella con olio, sale e pepe. Aggiungete i peperoni e le zucchine tagliati a fettine, e i pomodori ...
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