Il Ricettario
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Dividete i petti a metà tagliandoli lungo lo sterno, quindi appiattiteli leggermente con il batticarne. Tritate il pane secco nel mixer, poi ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Formare un composto formato dall aglio e il prosciutto crudo triturati e lardare con esso il petto della tacchina; porre sul fuoco una casseruola ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliate mezza mela, mezza pera e le prugne secche a pezzettini.
Aggiungete i gherigli di noce a pezzettini e la pancetta a fettine. Condire ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Spellate e sminuzzate la salsiccia, snocciolate le prugne dividendole a metà, tritate le noci, tagliate a dadini la mela sbucciata. Amalgamate ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Preparate la marinata. Mescolate in una ciotola l’aceto con la salsa di soia, l’olio, il peperoncino, lo zucchero e l’aglio schiacciato, poi ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piuttosto larga. Salatela e pepatela. Adagiatevi sopra le fette di prosciutto ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Chiedete al macellaio di prepararvi il petto in modo da poterlo arrotolare. Cuocetelo aperto da entrambi i lati in una padella con una noce ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Fatevi preparare dal macellaio il petto di vitello in modo da poterlo arrotolare. Sbattete le uova, salatele appena, unite il formaggio e fate ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: In un tegame, senza alcun condimento, fate rosolare le salsicce, poi spellatele e sbriciolatele. In una ciotola raccogliete la salsiccia, il ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Aprite bene il petto di vitello e incidete in più punti la superficie. Nei tagli inserite alcuni aghi di rosmarino, una fettina d aglio e un ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero. Riscaldate ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: 1 Fate rosolare la cipolla e del prezzemolo tritati finemente in un po di burro ed aggiungetevi i finferli ben puliti.
2 Insaporite con ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Impastare g. 500 di farina con g. 200 di strutto, sale quanto basta, un pizzico di bicarbonato di sodio e l acqua necessaria per ottenere un ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tritare le carni e le verdure separatamente. Fare rosolare le verdure e le olive per 10 minuti. Cuocere il tutto per circa 30 minuti ed aggiungere ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Battete leggermente le fettine, in farinatele e cuocetele in un tegame con il burro. Passatele su un piatto da portata caldo. Staccate il fondo ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: 1 In un tegame fate scaldare l`olio, unite lo spicchio d`aglio schiacciato e appena è dorato, levatelo e aggiungete il pomodoro, salate e cuocete ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: 1 In un tegame fate scaldare l`olio, unite lo spicchio d`aglio schiacciato e appena è dorato, levatelo e aggiungete il pomodoro, salate e cuocete ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Lasciate in ammollo il riso per ca 30 minuti in acqua calda e leggermente salata, quindi lavatelo sotto l acqua fredda in modo da eliminare ...
Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO
Procedimento: Tagliare in 4 parti un pollo di 1500 g e friggerlo in 50 g di burro finché sarà ben dorato. Toglierlo dal fuoco e disporlo in una pirofila da ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Bollire i fagioli, lasciati a bagno per una notte, per 45 min. Pelare le verdure e tagliarle a dadini. Tagliare l aglio a fette sottili. In ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettere insieme tutti gli ingredienti.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero biondo e unire bene. Mettere nel fondo di una tortiera (diametro 28 cm). Asciugare bene le ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fate dorare i pinoli nel forno caldo (200°) per 5 minuti, poi lasciateli raffreddare. Mescolate in una casseruola 120 g d acqua fredda e tutto ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le dosi sono per 20 pinoccate. Versate sulla placca i pinoli e poi metteteli in forno non eccessivamente caldo (150 gradi) affinché possano ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tostate i pinoli in forno a 150°C, senza lasciarli colorire troppo. Mettete lo zucchero in una casseruola con 40 g d acqua. Cuocete a fiamma ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Per il pinzimonio: carote a striscioline, cuori di lattuga, coste di sedano, spicchi di ravanelli, da intingere in una salsina preparata emulsionando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mondare e lavare le verdure e tagliarle a falde, a bastoncini e a spicchi. Disporle in una grande insalatiera. Servirle accompagnate con una ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Lavate i pomodori e tagliateli a fette sottili. Lavate il sedano, tagliate le foglie (conservatene qualcuna per la decorazione del piatto) e ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbattete gli albumi a neve, aggiungete un pizzico di sale e mettere il composto in freezer. In un altra terrina sbattete i tuorli fino a quando ...
Pagina 297 di 597
... | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | 286 | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | 293 | 294 | 295 | 296 | 297 | 298 | 299 | 300 | 301 | 302 | 303 | 304 | 305 | 306 | 307 | 308 | 309 | 310 | 311 | 312 | 313 | 314 | 315 | 316 | 317 | 318 | 319 | 320 | 321 | 322 | 323 | 324 | 325 | 326 | 327 | ...
