Il Ricettario
Portata: PESCE
Procedimento: Emulsionare 3 cucchiai di olio d oliva con 4 cucchiai di succo di limone e versare sul pesce spada. Salare, pepare e lasciare marinare per 3 ...
Portata: PESCE
Procedimento: Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po d olio, bagnatele con il succo di due ...
Portata: PESCE
Procedimento: sciacquate con cura i tranci di pesce spada e lasciateli scolare su fogli
di carta assorbente. Nel frattempo, preparate un composto con: la ...
Portata: PESCE
Procedimento: ...
Portata: PESCE
Procedimento: Rosolare i tranci di pesce spada in 6 cucchiai di olio, salarli e metterli in una pirofila. Appassire nel burro un trito di cipolla, aglio e ...
Portata: PESCE
Procedimento: Pulite il pesce e tagliatelo a cubetti. Tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco basso con 2 cucchiai di olio, quindi unite il pomodoro ...
Portata: PESCE
Procedimento: In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l olio d oliva extra-vergine e quando sarà ben caldo, aggiungete i tranci di pesce che avrete ...
Portata: PESCE
Procedimento: 1 Pulire il pesce molto bene, tagliandolo a pezzetti, infarinarlo e metterlo in un tegame, con il trito di cipolla e l olio.
2 Far prendere ...
Portata: PESCE
Procedimento: E la ricetta regina della cucina messinese. E una pietanza gustosa e robusta e va servita come primo piatto accompagnata da un vigoroso e ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scolate bene le pesche. Prendete due mezze pesche, tagliatele a pezzettini e unitevi gli amaretti sbriciolati, il tuorlo d uovo, lo zucchero ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Frullare i frutti di bosco scongelati con lo zucchero e un cucchiaio di succo di limone. Tagliare a dadini le pesche e distribuirle in 4 coppette, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliare le pesche a pezzetti di media grandezza, unire lo zucchero e farle cuocere ancora per 10 minuti dopo che avranno raggiunto il bollore. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Immergete per alcuni minuti le pesche nell acqua calda e poi spellatele delicatamente senza rovinare la polpa. Frullate le pesche sciroppate, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettere le pesche nel forno caldo per 20 minuti, senza sbucciarle; pelatele prima di servirle.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pesche e dividetele a metà; sbriciolate gli amaretti, unite lo zucchero e le mandorle tritate;aggiungete al composto una pesca ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sarà cotto, toglietelo dal ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettere le pesche intere in acqua in ebollizione e farle bollire per 2-3 minuti. Sbucciarle, privarle del nocciolo, tagliarle a pezzi e coprirle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare le pesche, tagliarle a fette e metterle in una grande coppa. Cospargerle di zucchero, coprirle di vino e lasciarle insaporire. Mettere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Per 5 minuti immergete le pesche in una casseruola d acqua bollente. Sgocciolatele, passatele sotto l acqua fredda e sbucciatele. Tagliatele ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le pesche, dividerle a metà, togliere un po di polpa, tritarla e metterla da parte. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliare le pesche a metà, snocciolarle e levare con un cucchiaino parte della polpa. Unire alla crema pasticciera gli amaretti sbriciolati, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pelate le pesche, ponetele in una casseruola, copritele con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete in una coppa mezza pesca e sopra sistemate 3 palline di gelato misto. Guarnite il tutto con mandorle e coprite con cioccolato caldo; ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbollentate le pesche per alcuni minuti e spellatele. Tagliatele in due ed eliminate il nocciolo. Adagiatele in un piatto da portata. Spolverizzatele ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fare bollire la panna, a parte intanto in una ciotola sbattere i tuorli con 70 g di zucchero, sino anche siano diventati spumosi. Unire, poco ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pesche ben mature, apritele togliendo il nocciolo e posate ciascuna in una coppa. Versate sopra ad ognuna un cucchiaio di marsala ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Cuocere le pesche con il vino, i chiodi di garofano, 3 cucchiai di zucchero, la cannella e un po d acqua. Bollire finché le pesche diventano ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Prendete delle pesche belle, grosse e sode, lavatele, sbucciatele, tagliatele a metà e togliete il nocciolo. Preparate un ripieno con le noci ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbriciolate gli amaretti e la cioccolata, aggiungete gli albumi montati a neve e versate il composto nelle mezze pesche, disposte in una teglia ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Frullate i lamponi con il liquore e lo zucchero a velo, passateli da un setaccio fine e versateli sulle pesche pelate e tagliate a spicchi. ...
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