Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pelare le pere, tagliarle a metà verticalmente eliminando il torsolo e i semi. Passarle in padella con 30 g di burro fuso, poi trasferirle in ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Far cuocere le prugne ammollate con il vino e metà dello zucchero. Sbucciare le pere, tagliarle a metà, togliere il torsolo, disporle su un ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Spremete i limoni e filtrate il succo al colino. Sbucciate le pere, tagliatele a spicchi, eliminate la parte del torsolo e i semi. Tagliate ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le pere, tagliarle a pezzi e frullarle con lo zucchero, quattro amaretti e il liquore. Lavorare il composto con il mascarpone, suddividerlo ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pere conservando intatto il picciolo e svuotatele del torsolo con l apposito attrezzo. Tagliate l estremità inferiore dei torsoli ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: 1 Sbucciate accuratamente le pere, lasciando attaccato il picciolo, spruzzatele con il succo di limone.
2 Portate ad ebollizione in una ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Fare dei forellini sulla buccia delle pere dopo averle lavate perché non si rompano durante la cottura. Tagliarle a metà ed eliminare il torsolo. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una pentola mettete il vino Nebbiolo, un etto di zucchero e le spezie. Portate a bollore e aggiungetevi le pere Madernassa e fatele cuocere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una pentola mettete il vino Nebbiolo, un etto di zucchero e le spezie. Portate a bollore e aggiungetevi le pere Martine e fatele cuocere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Porre lo zucchero in una casseruola, versarvi il vino, unire la cannella e il chiodo di garofano, far sobbollire lo sciroppo per alcuni minuti, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le pere: se sono piccole lasciarle intere, se sono grandi tagliarle in due. Bollire il vino con lo zucchero e le spezie, unire le ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le pere lasciando attaccato il picciolo, metterle in una pentola alta e stretta con 4 h di zucchero, il baccello di vaniglia e vino ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, spruzzatele con il succo di un limone perché non anneriscano. Raccoglietele in una casseruola, aggiungete ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le pere, metterle in una teglia e coprirle con il vino e lo sciroppo in eguale quantità. Far macerare per 10 ore circa. Quindi passare ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tagliate le pere a metà, sbucciatele e scavate il centro con un cucchiaino per formare 8 coppette . Immergetele per un minuto nel succo di ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Cuocere il riso nel latte con sale, vaniglia e 4 cucchiai di zucchero. Pelare le pere, privarle del torsolo; disporle, dritte, in una teglia ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciare le pere dopo aver tolto loro il torsolo con l apposito utensile, tagliarle a fette, passarle al limone perché non anneriscano e disporle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Scolate una confezione di pere sciroppate, disponetele in coppe individuali, spruzzatele di vodka e versate sopra cioccolato fuso pronto.
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate e asciugate le pere, mettetele in una pirofila con lo zucchero, il succo dei limoni e la buccia di uno di questi grattugiata, il vino ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Pelare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo. Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse. Mettetele in una larga casseruola, bagnatele ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate le pere, strofinatele con carta da cucina per pulirle bene e affettatele piuttosto spesse. Mettetele in una larga casseruola, bagnatele ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Mettete il formaggio nel frullatore, azionatelo e incorporate versando, a filo, l olio; aggiungete poi, poco alla volta, il parmigiano e il ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavare le pere e metterle in una casseruola intere e con tutti gli ingredienti, escluso il gelato. Metterle in forno a calore moderato per circa ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Si prendano le pere e si pelino lasciando intero il picciuolo; le si infilzi con un chiodo di garofano e si mettano in una teglia da forno cosparse ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pere lasciandole intere con il picciolo. Con un coltellino asportate dalla parte sottostante il torsolo con i semi. Con lo zucchero, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavate con cura le pere, sbucciatele, tagliatele a metà in lunghezza, privatele del torsolo e disponetele su un piatto piano da portata. Successivamente, ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pere e togliete il torsolo con l apposito coltellino. Lasciatele macerare in acqua, zucchero e cannella. Appoggiate le pere nelle ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lavorare la ricotta con lo zucchero vanigliato. Montare la panna con lo zucchero a velo e unirla alla crema di ricotta. Con una tasca da pasticciere ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Sbucciate le pere lasciando il picciolo, sistematele in una casseruola in modo che l una sorregga l altra, caso mai aggiungetene una o due. ...
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