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Il Ricettario

Procedimento: Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Intanto fate sciogliere in una pirofila da forno il burro, aggiungete la panna ...
Procedimento: Spellate i pomodori, tagliateli a dadini. Versateli in una grande ciotola, unite sale, pepe, 4 cucchiai di yogurth, condite con l olio d oliva. ...
Procedimento: Soffriggere la cipolla nell olio, unire i pomodori e cuocere per circa 1 ora. Cuocere la pasta e sbriciolare la ricotta con un po di acqua ...
Procedimento: Lessate in abbondante acqua salata gli asparagi e separate le punte e la parte morbida dal resto. Conservate l acqua della cottura. Fate appassire ...
Procedimento: Procedimento In una pentola bassa con fondo antiaderente, far sciogliere la noce di burro, aggiungere quindi il prosciutto a dadini (molto piccoli), ...
Procedimento: Fate soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungete i totani, lasciate rosolare per qualche minuto e per ultimi aggiungete il vino, i pomodori pelati, ...
Procedimento: Cuocere la pasta. Nel frattempo in una padella larga soffriggere in poco burro il prosciutto tagliato a dadini, sfumare col brandy e fiammeggiarlo; ...
Procedimento: Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l olio e fatele appassire per circa 10 minuti ...
Procedimento: Mettete nella ciotola, dove poi metterete la pasta, i pomodorini, lo spicchio d’aglio, l’olio ed il basilico sminuzzato grossolanamente. Lasciate ...
Procedimento: Mettete a bollire l acqua e, quando bolle, salatela e buttatevi la pasta. In una padella fate intanto scaldare mezzo bicchiere d olio d oliva ...
Procedimento: Cuocete le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l ...
Procedimento: Tuffate in acqua bollente i pomodori, sbucciateli, senza privarli dei semi, tagliateli in quattro parti. In un largo tegame scaldate un bicchiere ...
Procedimento: Preparare la salsa di pomodoro insaporendola soltanto con la cipolla e basilico. Ultimata la cottura (la salsa deve risultare possibilmente ...
Procedimento: Tritate finemente la maggiorana e i pinoli e fate saltare il trito per 30 secondi in burro spumeggiante. Lessate la pasta in abbondante acqua ...
Procedimento: Preparazione: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare per pochi minuti con l olio di oliva, poi unite i pomodori appena schiacciati, ...
Procedimento: Lessate le penne. Scaldate una terrina. Fate bollire il brodo per qualche istante mettendoci 2 foglie di salvia tritata. Poi aggiungete il burro ...
Procedimento: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti. Successivamente, ...
Procedimento: Rosolare il peperoncino in 100 g di burro, aggiungere 2 bottiglie di passato di pomodoro e fare cuocere per 20 minuti. Aggiungere 2 bicchierini ...
Procedimento: In una padella antiaderente, fate riscaldare l olio e rosolate lo scalogno precedentemente pulito, sciacquato e tagliato sottilmente. Subito ...
Procedimento: PREPARAZIONE (facile): pulite con cura la zucca, sciacquatela, asciugatela con fogli di carta assorbente e tagliatela a dadini. Tagliate a ...
Procedimento: In una padella larga e bassa fate scaldare a fuoco dolce olio e burro, quindi insaporitevi le zucchine tagliate a rondelle non tanto sottili. ...
Procedimento: Lessate per qualche minuto in acqua salata gli asparagi, i piselli e la patata tagliata a dadini. Preparate un soffritto con la cipolla, poi ...



Procedimento: ·Mettete sul fuoco una pentola di acqua che salerete a bollore. Lavate e sforbiciate l erba cipollina. ·In una terrina amalgamate lo yogurt, ...
Procedimento: Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti e poi a spicchi sottili; fateli dorare, a fiamma bassa, in una padella con il burro per 5 minuti circa. ...



Procedimento: Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un insalatiera. Al termine dell operazione scolate dall insalatiera ...
Procedimento: Prendete una padella (magari coi bordi alti) e ci mettete a soffriggere l olio con l aglio tagliato a pezzettini. Subito dopo (tenere il fuoco ...
Procedimento: Tostare i pistacchi e le noci nel burro per circa 10 minuti e lasciare raffreddare,una volta freddi tritarli fino ad ottenere una granella medio ...



Procedimento: in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro a fiamma bassa e aggiungete la caciotta affumicata tagliata a dadini. Lasciate ...
Procedimento: (facilissima): in una padella capiente, meglio se antiaderente, versate i formaggi tagliati a dadini e fateli sciogliere con la panna mescolando ...
Procedimento: Sciacquate i gamberetti, e sgusciateli conservando anche teste e gusci. Lavate i pomodori e tagliuzzateli grossolanamente scartando i semi. ...

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