Il Ricettario
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavare e lessare le patate. Scolarle e farle raffreddare. Pelarle e affettarle. In una terrina mettere il mascarpone, lo yogurth e la senape. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessate le patate con la buccia. Pelatele, tagliatele a fettine, raccoglietele in un insalatiera e tenetele al caldo. Preparate ora la salsa ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Mettete a lessare le patate e nel frattempo preparate la salsa: spezzettate il tonno (sgocciolato dall olio) con una forchetta, aggiungete qualche ...
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Procedimento: Lessate le patate con la buccia in una padella fate appassire nell olio d oliva una cipolla passata al tritatutto.Tritate con la mezzaluna o ...
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Procedimento: Si tratta di una specialità triestina. Lessare le patate in acqua inizialmente fressa e non salata. Quando sono cotte, pelarle e tagliarle a ...
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Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti regolari, tagliare a listarelle sottili la pancetta. Scaldare in una padella antiaderente 3 cucchiai ...
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Procedimento: Scottare gli spinaci, lessare le patate al dente. Sbattere le uova con il sale, il pepe, la noce moscata e il latte. tagliare a pezzetti la ...
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Procedimento: Lessate le patate in acqua salata, pelatele, tagliatele a fettine. In un tegame fate colorire in alcuni cucchiai di olio la pancetta e la cipolla ...
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Procedimento: Mondate e lavate patate, carote e cipolle, tagliate tutto a fettine sottili. Disponetele leggermente sovrapposte in una teglia unta d olio. ...
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Procedimento: Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle in una ciotola con una grossa forchetta. Unire sale e noce moscata grattugiata. In un tegame far ...
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Procedimento: Lessare le patate, scolarle e tagliarle a tocchetti. Imbiondire l aglio con l olio in un largo tegame. Unire le patate, salare, unire il rosmarino ...
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Procedimento: Lavate bene le patate, mettetele in acqua fredda, aggiungete il sale e cuocetele a coperchio chiuso. Scolate le patate e pelatele mentre sono ...
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Procedimento: Tagliate le patate, le carote e il sedano a piccoli pezzi. Prendete una pirofila adatta sia per il fuoco che per il forno. Fate rosolare sul ...
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Procedimento: Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente aiutandoti con uno spazzolino. Cuocile poi in forno senza pelarle a calore medio. Pulisci ...
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Procedimento: Spazzolate le patate e mettetele in acqua fredda salata. Lessatele con la buccia. Scolatele e fatele raffreddare. Togliete la calotta nel senso ...
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Procedimento: Sbucciate le patate e lessatele molto al dente in acqua salata. Sgocciolatele, tagliatele a metà e svuotatele in modo da ottenere delle barchette. ...
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Procedimento: Pelate le patate e le cipolle, lavatele, asciugatele e cuocetele a vapore per circa 20 minuti, finché saranno abbastanza morbide. Lasciatele ...
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Procedimento: Lessare le fave in acqua salata. Lavare e tagliare a metà le patatine. Tagliare e pezzetti i cipollotti e i pomodorini. Scaldare l olio in una ...
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Procedimento: Fate cuocere le patate in acqua salata. Nel frattempo in una terrinetta incorporate la panna al pomodoro; salate, pepate ed aggiungete il trito ...
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Procedimento: Scottare per 10 in acqua bollente le patate. Poi farle rosolare in olio con un trito di aglio, cipolla, pancetta a dadini e prezzemolo tritato. ...
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Procedimento: Si tratta semplicemente di patate saltate in padella nel grasso d oca e condite con un trito di aglio (abbondante), prezzemolo, sale e pepe.
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Procedimento: Lessare le patate in acqua salata, scolarle e sbucciarle. Farle raffreddare e tagliarle e fette. Sciogliere il burro in una padella e versarvi ...
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Procedimento: Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. In un tegame fate scaldare due cucchiai d olio con lo spicchio d aglio e lo scalogno tritato. ...
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Procedimento: Pelate le patate poi, con lo speciale coltellino a lama ricurva, tornitela a botticella. Mettetele in una casseruola, copritele con acqua e ...
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Procedimento: Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadi piuttosto regolari. In una padella fate scaldare olio e burro assieme a due spicchi d aglio. ...
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Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi non troppo grossi. Scottarle per 10 minuti in acqua bollente salata e scolarle. Strofinare una pirofila ...
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Procedimento: Sbucciate le patate, tagliatele a bastoncini o a tocchetti e asciugatele con uno strofinaccio. In una padella scaldate abbondante olio, immergetele, ...
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Procedimento: Lavate le patatine novelle senza eliminare la buccia e asciugatele con un telo da cucina. In un largo tegame fate scaldare il burro con l olio, ...
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Procedimento: Cuocete le patatine in padella con olio e 10 g di burro: quando sono cotte e ben dorate scolarle. A parte fate scaldare il restante burro e ...
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Procedimento: Tritare i cetriolini, le cipolline e i capperi, mescolare questo trito con l olio, l aceto, il vino e poco sale e far amalgamare bene. Far stufare ...
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