Il Ricettario
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Farcitura:
Cuocere il grano seguendo le istruzioni riportate sul contenitore. Lasciare raffreddare il grano, preparare la crema pasticcera ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In 400 g circa d acqua bollente, leggermente salata, immergere la pastina. Far bollire, mescolando con una forchetta, per 5-6 minuti. Scolare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Preparare un sughetto ponendo in un tegame a fuoco basso 2 pomodori freschi o pelati passati al setaccio. Scaldare mescolando e, se necessario, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Cuocete la pastina e intanto lavorate a parte un cucchiaio di maggiorana tritata con il formaggio e il tuorlo. Unite il composto alla pastina ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Portate a bollore il brodo e aggiungete la pastina a pioggia. Fate cuocere per 5 minuti circa. Poi aggiungete l’olio e il parmigiano.
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In un pentola da minestra soffriggete brevemente la salsiccia spellata e sbriciolata senza altro condimento. Versatevi sopra il brodo e poi ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Tagliate le cipolle a fettine sottili e friggetele finché diventano dorate. Tagliate le patate a fettine e doratele in padella voltandole in ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: In un bel tegame da forno, disponete uno strato così composto: patate affettate alte non più di un dito, cipolle bianche idem come le patate, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Far imbiondire le cipolle tagliate a fettine in parte del burro, unire le patate a fette, un altro pezzo di burro, sale e pepe. Cuocere, mescolando ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Tagliare a filetti la pancetta e metterla in una padella con 4 cucchiai di olio, una noce di burro ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelare le patate, lessarle in acqua salata per 10 dalla ripresa del bollore. Frullare aglio, noci, prezzemolo 6 cucchiai di olio e poco sale. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate le patate aiutandovi con una spazzola morbida in modo che conservino la buccia. Sforacchiatele più volte con uno spiedino, quindi sistematele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Rosolate in un pezzo di burro la cipolla tagliata a fette; unite i funghi tritati, che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelate le patate, asciugatele e svuotatele in modo da ottenere un “guscio” di mezzo cm. Di spessore. Raschiate i funghi e tagliateli a fettine ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Fare scaldare il forno a 200°. Spazzolate le patate sotto l acqua corrente con una spazzola dalle setole dure. Asciugatele e punzecchiatele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Taglio le patate a bastoncini le lascio 10 minuti in acqua, le sciacquo abbondantemente e poi le lascio sgocciolare. Le precuocio in olio di ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Scaldate l olio a 170 gradi. Pelate le patate e tagliatele a bastoncini di 7-8 cm di lunghezza e di 6-7 mm di lato. Risciacquatele accuratamente ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciare le patate e tagliarle prima a fette alte 1 cm e poi a bastoncino. Immergerle in abbondante acqua fredda per 30 minuti. Scolarle e ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelate le patate. Tagliate le patate in quattro o a pezzi grandi uguali, eventualmente cospargendole di farina, friggetele nell olio caldo finché ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: La grande quantità di patate è dovuta al fatto che per questa preparazione le patate stesse devono essere tutte della stessa dimensione: più ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lavate con molta cura le patate, lessatele con la buccia, lasciatele intiepidire e sbucciatele. Successivamente, tagliatele a tocchetti, ungetele ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette rotonde, fare bollire dell acqua salata ed aggiungere le patate. Quando riprende il bollore cuocere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Pelate le cipolle e tritatele. Sgocciolate le acciughe e asciugatele con carta assorbente. ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Spazzolate con cura delle patate di grandezza media; lavatele e, senza lasciarle sgocciolare, mettetele nella pentola; coprite. Portate a ebollizione ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Sbucciare e lavare le patate, poi tagliarle a dadi. In una capace casseruola soffriggere l aglio con l olio, unire le patate, farle insaporire, ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare le patate, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a fettine. Cospargerle con anelli sottili di cipolla, qualche filetto di peperone ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare le patate con la buccia. Scolarle, passarle nell acqua fredda, scolarle ancora, pelarle e tagliarle a fette rotonde alte 1/2 cm. Disporle ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura. Aggiungere il latte, il sale e il burro, mettere sul fuoco e mescolare fino ad ottenere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura. Aggiungere il latte, il sale e il burro, mettere sul fuoco e mescolare fino ad ottenere ...
Portata: CONTORNI
Procedimento: Lessare le patate, sbucciarle e passarle al passaverdura. Aggiungere il latte, il sale e il burro, mettere sul fuoco e mescolare fino ad ottenere ...
Pagina 277 di 597
... | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | 286 | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | 293 | 294 | 295 | 296 | 297 | 298 | 299 | 300 | 301 | 302 | 303 | 304 | 305 | 306 | 307 | ...
