Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mentre cuoce la pasta mettete in una padella 3 cucchiai d olio, aggiungete l aglio finemente tritato e mescolatevi insieme le olive le acciughe, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: • Tagliate le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza; poi mettetele su un setaccio e lasciatele cosparse di sale per 2 ore.
• ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: - Mettere in una casseruola 2 bicchieri d acqua, il burro a pezzi e il sale
- Portare a ebollizione con fuoco moderato
- Togliere dal fuoco ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le dosi sono per 24 bignè. Versate l acqua in una casseruola, aggiungete il sale, lo zucchero e il burro. portate a bollore, versate in un sol ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una casseruola versate l acqua, salate, pepate con parsimonia. Aggiungete il burro. Quando il liquido alza il bollore unite la farina mescolando ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Mettete in una ciotolina quattro uova intere e due tuorli, aggiungete la zucchero e con la frusta montate sino ad avere un composto soffice ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: È una pasta che richiede tre successive fasi di lievitazione. Disponete a fontana sul tavolo 60 g di farina, mettete nel pozzetto centrale il ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mettete in una scodella i pomodori e la mozzarella tagliati a dadini insieme al basilico tritato. Condite con sale, olio e pepe e lasciatela ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Lasciate ammorbidire il burro. In una terrina sbriciolate il lievito diluito con il latte tiepido, unite lo zucchero, l uovo intero e il burro. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una larga terrina lavorate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un crema e poi incorporatevi l uovo e la farina ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, quindi incorporatevi delicatamente gli albumi montati ...
Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI
Procedimento: Sciogliere il lievito nell acqua calda, aggiungere la farina e il sale, impastare a mano o con l impastatrice fino a formare una massa morbida ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Disponete la farina a montagnetta, aperta al centro. Versate nel cratere il sale, l olio, il lievito di birra e aggiungete gradualmente l ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sciogliete il lievito in una tazza con un poco di acqua della dose, setacciate la farina su di un piano di lavoro, che può essere in legno o ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Sbollentate le mandorle, spellatele e asciugatele per alcuni ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell acqua di cottura fate lessare le orecchiette. Nel frattempo ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: - Mettere l olio in una casseruola
- Unire il pomodoro e l aglio
- Fare sobbollire, a fuoco medio, per 20 minuti (coprendo con un coperchio ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Far soffriggere l aglio e la cipolla tritati con l olio, unire la carota, la zucchina e il sedano tagliati a dadini, i pomodori frullati, il ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Prima prendere i peperoni, lavarli, metterli nel forno e far abbrustolire la pelle; poi pelarli e tagliarli a listerelle. A parte lessare le ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Far rosolare in una padella l aglio con l olio, unire il basilico, il prezzemolo e la menta tritati e far insaporire. Cuocere la pasta in abbondante ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto. Grattugiate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Si tratta, in sostanza di una pasta per choux, e si procede in modo identico. Acqua e burro sul fuoco, si aspetta il bollore, si tira via il ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Portate a bollore l acqua. Ritirate dal fuoco, versatevi in un sol colpo tutta la farina e mescolate vigorosamente per evitare la formazione ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Tritate finissime le mandorle con 500 g di zucchero fino a ottenere una farina. Preparare il fondant. Unite in una casseruola lo zucchero rimasto ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Rompete le uova nel frullatore, aggiungete il concentrato di pomodoro e frullate fino a che la miscela è omogenea. Versate l olio e 3 cucchiai ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessate in abbondante acqua i fagioli, precedentemente ammollati. Estraeteli con il mestolo forato e passateli al passaverdure con il disco ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate saltare in una padella funghi a fettine con l olio e l aglio per 10 minuti circa, quindi eliminate l aglio e unite i pomodori e le olive ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Gli ingredienti sono per 300 g di pasta. Tagliate 100 g di burro a dadini. Setacciate 200 g di farina e impastatela con il burro, con la punta ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Sciogliere in una pirofila la panna, la fontina tagliata a dadini e 50 g di parmigiano grattugiato. Nel frattempo far cuocere la pasta e, una ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Le proporzioni possono variare a seconda se si vogliono sfoglie più magre o no. Preparate la pasta e mantenetela a forma di palla. Preparare ...
Pagina 274 di 597
... | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | 286 | 287 | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | 293 | 294 | 295 | 296 | 297 | 298 | 299 | 300 | 301 | 302 | 303 | 304 | ...
