Il Ricettario
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Preparate la pasta, lavorando a lungo la farina, le uova e un pizzico di sale. Lasciate riposare l impasto per 30 minuti, avvolto da pellicola ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Mondate i carciofi, metteteli interi in un tegame con tre cucchiaiate di olio, un cucchiaino di prezzemolo tritato e due spicchi d aglio, aggiungete ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Pulite la zucca, tagliatela in grossi pezzi e cuocetela in forno a 200°C per circa 20 minuti. Passate la polpa al setaccio o al mixer. Fate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Una volta fatti queste ravioli a forma di mezzaluna vanno fritti in abbondante olio e quindi dopo averli fatti sgocciolare su carta da cucina, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate la cipolla e fatela rosolare in poco olio. Aggiungete le barbabietole tagliate a tocchetti, salate e pepate e lasciate cuocere per 5 ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate separatamente le mandorle pelate ed il prezzemolo, che avrete precedentemente sciacquato con cura sotto l acqua corrente ed asciugato ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Impastate la farina, il burro, lo zucchero, il latte e le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo che spianerete all altezza di 1-2 millimetri. ...
Portata: TORTE E DESSERT
Procedimento: Preparate un impasto con la farina, lo zucchero, lo strutto, le uova e poca acqua e lavorate il composto finché non sia omogeneo e malleabile. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fare riscaldare la padella, burro, aggiungere la cipolla, fare imbiondire e aggiungere sale e pepe quanto basta. Infine unire le foglie di spinaci ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Prima operazione: fare riscaldare la padella, burro, aggiungere la cipolla, fare imbiondire e aggiungere sale e pepe quanto basta. Infine unire ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Far fondere il burro con l aglio, fuori dal fuoco levare l aglio e unire abbondante prezzemolo tritato. Cuocere i raviolini in abbondante acqua ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Impastare bene la farina con le uova, l acqua e un pizzico di sale e tirare una sfoglia sottile. Preparare il ripieno con i due tipi di prosciutto, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lessare al dente i ravioloni. Sciogliere il gorgonzola e la fontina con il burro e poco latte e mescolare alla besciamella. Condire con il composto ...
Portata: PESCE
Procedimento: Tagliate la razza a pezzi piuttosto grandi, lavateli e asciugateli. In un tegame scaldate quattro cucchiai d olio e insaporitevi una cipolla, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavate il riso sotto il getto dell acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d acqua. Salate leggermente e portate a ebollizione. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire a fuoco basso nell olio. Unite quindi il riso, fatelo tostare mescolando a fuoco medio, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Rosolare la cipolla tritata in 20 gr di burro, quindi unire le
ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire
per qualche minuto ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Imbiondire la cipolla con 80 g di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliate gli anacardi a lamelle, schiacciate il cardamomo e i chiodi di garofano, lavate il riso in abbondante acqua fredda, fatelo sgocciolare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d oliva su fuoco dolce. Aggiungere l aglio e le cipolle a fettine. Soffriggere per 5 minuti, ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Lavate e mondate la melanzana, le zucchine e la cipolla. Tagliate la melanzana a dadini e metteteli in un colapasta a scolare. Lasciateli scolare ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tagliare a dadini le zucchine e friggerle. Metterle nel frullatore e ridurle a crema. Preparare un sugo con i pomodori, il basilico, l olio ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Rosolate la cipolla tagliata finemente con il burro. Versare il riso e rosolare; aggiungere un bicchiere di champagne e brodo; a fine cottura ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell olio. Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d acqua bollente; mescolate di continuo. ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire lo scalogno finemente tritate. Quindi aggiungete tutte le erbe tritate con la mezzaluna. Mescolate ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: - Cuocere il riso
- Scolarlo e metterlo in una zuppiera, aggiungervi l olio e mescolare bene
- Servire
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Riunite riso e acqua in una pesante pentola d alluminio; su fiamma vivace, portate rapidamente a bollore. Quando tutta l acqua è stata assorbita ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: Fate appassire la cipolla nell olio per circa 5 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. Aggiungete il riso e mescolate bene in modo ...
Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI
Procedimento: 1 Cuocete l aglio intero e la cipolla tritata nell olio. Quando quest ultima sarà trasparente aggiungetevi il riso, toglindo l aglio.
2 ...
Pagina 255 di 597
... | 225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | 243 | 244 | 245 | 246 | 247 | 248 | 249 | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | 258 | 259 | 260 | 261 | 262 | 263 | 264 | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | 270 | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | 276 | 277 | 278 | 279 | 280 | 281 | 282 | 283 | 284 | 285 | ...
